Die beliebtesten Teesorten in Deutschland: Herkunft, Eigenschaften und Besonderheiten

 Tee hat in Deutschland eine lange Tradition und erfreut sich großer Beliebtheit. Ob als wärmendes Getränk in der kalten Jahreszeit oder als beruhigender Genussmoment im Alltag – Tee ist aus dem täglichen Leben vieler Deutscher nicht wegzudenken. Doch welche Teesorten stehen dabei besonders hoch im Kurs, woher stammen sie und was macht sie so besonders? In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf die beliebtesten Teesorten in Deutschland, ihre Herkunft, ihre charakteristischen Eigenschaften und weitere interessante Fakten.

1. Schwarzer Tee

Herkunft: Hauptsächlich Indien, Sri Lanka, Kenia und China
Eigenschaften: Schwarzer Tee wird aus den Blättern der Teepflanze Camellia sinensis gewonnen, die fermentiert werden, um den typischen kräftigen und malzigen Geschmack zu entwickeln. Besonders beliebt in Deutschland sind Sorten wie Darjeeling und Assam aus Indien sowie Ceylon aus Sri Lanka.

Besonderheiten: Schwarzer Tee ist in vielen Haushalten als klassischer Frühstückstee beliebt. Er enthält Koffein, regt an und kann, je nach Ziehdauer, beruhigend oder belebend wirken. In Norddeutschland, insbesondere in Ostfriesland, genießt der Ostfriesentee (eine kräftige Mischung aus Assam-Tees) Kultstatus. Dort wird er traditionell mit Kluntje (Kandiszucker) und Sahne serviert.

2. Grüner Tee

Herkunft: China, Japan und Südkorea
Eigenschaften: Grüner Tee wird ebenfalls aus der Camellia sinensis-Pflanze gewonnen, aber im Gegensatz zum schwarzen Tee nicht fermentiert. Dadurch behält er seine frische, grüne Farbe und enthält mehr Antioxidantien. Er hat einen frischen, leicht herben Geschmack, der oft als grasig oder nussig beschrieben wird.

Besonderheiten: Grüner Tee ist bekannt für seine gesundheitlichen Vorteile, da er reich an Polyphenolen und Antioxidantien ist. In Deutschland schätzen viele den Grünen Tee aufgrund seiner potenziell positiven Wirkung auf die Gesundheit, insbesondere im Hinblick auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen und den Stoffwechsel. Sorten wie Sencha (Japan) und Longjing (China) sind besonders beliebt.

3. Kräutertee

Herkunft: Regional und weltweit
Eigenschaften: Kräutertee ist keine klassische Teesorte, da er nicht aus der Teepflanze, sondern aus verschiedenen Kräutern, Blättern, Blüten oder Wurzeln hergestellt wird. Bekannte Kräutertees in Deutschland sind Pfefferminztee, Kamillentee, Fencheltee und Melissentee.

Besonderheiten: Kräutertees werden oft wegen ihrer gesundheitlichen Wirkungen geschätzt. Kamille wirkt beruhigend und entzündungshemmend, Pfefferminze erfrischt und hilft bei Magenbeschwerden, und Fenchel ist besonders bei Verdauungsproblemen beliebt. Da Kräutertee koffeinfrei ist, wird er oft als abendliches Getränk oder als Kindertee getrunken.

4. Früchtetee

Herkunft: Weltweit, oft aus regionalen Früchten
Eigenschaften: Früchtetee wird aus getrockneten Früchten, Blüten oder Schalen hergestellt. Beliebte Basiszutaten sind Hagebutte, Hibiskus, Apfelstücke oder Beeren. Er hat einen süßen, fruchtigen Geschmack und kann sowohl heiß als auch kalt genossen werden.

Besonderheiten: Früchtetee ist sehr vielseitig und wird oft in Kombinationen wie „Waldfrucht“ oder „Apfel-Zimt“ angeboten. Besonders bei Kindern ist er aufgrund seines fruchtigen Geschmacks beliebt. Da er keinen Koffein enthält, ist er eine beliebte Alternative zu koffeinhaltigen Tees.

5. Rooibos-Tee

Herkunft: Südafrika
Eigenschaften: Rooibos (auch Rotbusch genannt) stammt aus Südafrika und wird aus den nadelartigen Blättern des Rotbusch-Strauches (Aspalathus linearis) gewonnen. Rooibos-Tee hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack und eine charakteristische rot-braune Farbe.

Besonderheiten: Rooibos-Tee ist von Natur aus koffeinfrei, was ihn zu einer beliebten Wahl für den Abend oder für Kinder macht. Er enthält viele Mineralstoffe wie Eisen und Kalzium und wird häufig mit Vanille oder anderen Aromen verfeinert. Rooibos wird außerdem für seine beruhigende Wirkung geschätzt.

6. Weißer Tee

Herkunft: China, insbesondere die Provinz Fujian
Eigenschaften: Weißer Tee ist eine der edelsten und seltensten Teesorten. Er wird aus den jungen, noch ungeöffneten Knospen der Teepflanze hergestellt und nur minimal verarbeitet. Dadurch bleibt sein zarter, blumiger Geschmack erhalten, der sehr mild und subtil ist.

Besonderheiten: Da Weißer Tee sehr schonend verarbeitet wird, enthält er eine hohe Konzentration an Antioxidantien. In Deutschland wird er aufgrund seines milden Geschmacks und seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften immer beliebter. Sorten wie Bai Mu Dan oder Silver Needle sind besonders begehrt.

7. Matcha-Tee

Herkunft: Japan
Eigenschaften: Matcha ist eine Form von grünem Tee, bei der die Teeblätter zu einem feinen Pulver vermahlen werden. Dieses wird dann direkt in Wasser aufgeschlagen, sodass der gesamte Blattbestandteil konsumiert wird. Matcha hat einen intensiven, leicht bitteren Geschmack und eine leuchtend grüne Farbe.

Besonderheiten: Matcha ist besonders reich an Antioxidantien und enthält einen höheren Koffeingehalt als herkömmlicher Grüner Tee. Er wird oft in der japanischen Teezeremonie verwendet und hat auch in Deutschland durch den Trend zu gesunden Lebensmitteln und Superfoods an Beliebtheit gewonnen. Viele genießen Matcha auch als Zutat in Smoothies, Desserts oder Latte-Getränken.

Mein Fazit

Die Teelandschaft in Deutschland ist so vielfältig wie die Geschmäcker der Konsumenten. Von kräftigen Schwarztees über zarte Grüne und Weiße Tees bis hin zu koffeinfreien Alternativen wie Kräuter- und Rooibos-Tee – für jeden Geschmack gibt es die passende Sorte. Die wachsende Nachfrage nach gesunden und natürlichen Getränken hat zudem dazu geführt, dass Tee nicht nur ein Genussmittel, sondern auch ein Teil eines gesundheitsbewussten Lebensstils geworden ist.