Essen und Trinken

In der Rubrik "Essen und Trinken" befassen wir uns in unregelmäßigen Abständen um die kulinarische Welt mit und ohne Senf. Noch mehr News und Trends.

Was mache ich mit Saisongemüse, was kann ich einfrieren, was nicht.  Welcher Wein passt wozu, Rotwein oder doch Weißwein? Tempranillo oder Viura?  ...und wo finde ich die coolsten Restaurants? 

Rezepte und Tipps rund ums Essen und Trinken.

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Genussvolle Wärme für die kalte Jahreszeit: Giovannis köstliche Hühnersuppe

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  Genussvolle Wärme für die kalte Jahreszeit: Giovannis köstliche Hühnersuppe Liebe Leser von Senf.online, Wenn die Temperaturen draußen fallen und wir uns nach Wärme und Gemütlichkeit sehnen, gibt es nichts Besseres als eine herzhafte Suppe, um uns aufzuwärmen. In diesem Artikel möchte ich euch von einer besonders leckeren Hühnersuppe erzählen, die mein Freund Giovanni Esposito kürzlich zubereitet hat. Giovanni hat es geschafft, aus einfachen Zutaten und Resten vom Vortag eine Suppe zu zaubern, die nicht nur wohltuend, sondern auch äußerst schmackhaft ist. Giovanni versteht es meisterhaft, aus vorhandenen Zutaten etwas Neues und Köstliches entstehen zu lassen. An einem kalten Tag entschied er sich, die Reste des vorherigen Abendessens zu verwenden, um eine Hühnersuppe zuzubereiten. Statt die Reste zu verschwenden, kombinierte er sie geschickt, um eine herzhafte Basis für seine Suppe zu schaffen. Das Geheimnis dieser Suppe ist jedoch die Zugabe von Cappellini, hauchdünnen Spaghettis, d
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Senfallergie

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Als Auslöser der Senfallergie unterliegt Senf in der EU als Zutat in Nahrungsmitteln der Kennzeichnungspflicht nach der europäischen Lebensmittel-Informationsverordnung. Bild: Argentinischer Angus Steak in einer Pfeffersoße mit Sahne und Senf verfeinert. Ristorante"COME PRIMA"
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Senf.online

Senf   ist ein  Gewürz , das aus den  Samenkörnern  des  Weißen ,  Braunen  oder  Schwarzen Senfs  hergestellt wird. Gebräuchlich sind sowohl reine  Senfkörner  (ganze Samen), Senfpulver (gemahlene Samen) und vor allem die aus den mehr oder weniger fein gemahlenen Samen und weiteren Zutaten bereitete  Würzpaste , genannt „Tafelsenf“ oder „Mostrich(t)“ Quelle: https://de.wiktionary.org/wiki/Senf
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