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  Herzlich willkommen zum ultimativen Treffpunkt der globalen Lebensmittel- und Gastgewerbebranche! Vom 18. bis 21. März 2024 öffnet die renommierte Fachmesse Alimentaria 2024 ihre Tore im beeindruckenden Messegelände RECINTO GRAN VIA in Barcelona. Diese Veranstaltung, die alle zwei Jahre stattfindet, verspricht ein unvergleichliches Erlebnis für Branchenprofis und Food-Enthusiasten gleichermaßen. Die Alimentaria 2024 ist nicht nur eine Messe, sondern ein Schmelztiegel der Innovationen, Trends und Geschmäcker aus der Welt der Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Hier kommen die führenden Köpfe und Unternehmen zusammen, um ihre neuesten Produkte, Dienstleistungen und Ideen zu präsentieren und zu entdecken. Was erwartet Sie auf der Alimentaria 2024? Nun, die Frage wäre wohl eher, was Sie nicht finden können! Von exquisiten Fischprodukten über zartes Fleisch und delikate Schinken bis hin zu würzigen Würsten - die Vielfalt an kulinarischen Köstlichkeiten ist schier endlos.

Liebe Community, Heute möchte ich mit euch über ein ganz besonderes kulinarisches Phänomen sprechen, das schon seit Generationen die Gaumen von Menschen auf der ganzen Welt erobert: Tabasco! Diese scharfe Sauce hat eine faszinierende Geschichte und viele interessante Aspekte, die sie zu einem echten Kultobjekt machen. Herkunft und Ursprung: Tabasco-Sauce ist eine von vielen scharfen Saucen, aber sie ist zweifellos eine der bekanntesten. Ihr Ursprung liegt in Louisiana, USA, genauer gesagt auf Avery Island. Die Sauce wurde erstmals im Jahr 1868 von Edmund McIlhenny hergestellt, einem Apotheker, der die Chilisorte Capsicum frutescens, auch bekannt als Tabasco-Pfeffer, kultivierte. Die Saucenproduktion begann in kleinen Mengen, aber schon bald eroberte Tabasco die Herzen von Feinschmeckern weltweit. Beliebtheit und Rezept: Was macht Tabasco so beliebt? Nun, zum einen ist da natürlich der einzigartige Geschmack. Die Kombination aus scharfen Chilis, Essig und Salz verleiht der Sauce einen

  ebe Leserinnen und Leser, es ist wieder soweit – die Narrenzeit steht vor der Tür! Fasching, Karneval, oder wie auch immer Sie es nennen mögen, es ist die Zeit des ausgelassenen Feierns, der bunten Kostüme und vor allem des köstlichen Genusses. In diesem Jahr möchte ich mit Ihnen über eine ganz besondere Zutat sprechen, die jedem Faschingsfest den richtigen Pep verleiht: Senf! Mag sein, dass Sie überrascht sind, dass ausgerechnet Senf im Mittelpunkt dieses Artikels steht. Doch glauben Sie mir, Senf ist mehr als nur eine einfache Würze. Er ist ein echter Alleskönner in der Küche und kann jedem Gericht das gewisse Etwas verleihen. Und wenn es um Fasching geht, wird Senf erst recht zum unverzichtbaren Begleiter. Stellen Sie sich vor: Sie stehen auf einer Faschingsparty, umgeben von Menschen in den verrücktesten Verkleidungen, und halten einen knackigen Hotdog oder eine würzige Brezel in der Hand. Was könnte dieses kulinarische Erlebnis noch verbessern? Richtig – ein großzügiger Klecks S